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🍽️ Salade croustillante de courge et crevettes aux feuilles de betterave

562 kcal · 30 min · 4 portions

Salade croustillante de courge et crevettes aux feuilles de betterave Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la courge et coupe-la en deux.
  2. 2. Retire l'intérieur avec les graines.
  3. 3. Coupe la chair de la courge en petits dés.
  4. 4. Fais bouillir les dés pendant 6 à 8 minutes dans de l'eau salée bouillante.
  5. 5. Assure-toi que la courge reste encore légèrement croquante.
  6. 6. Égoutte l'eau et laisse refroidir la courge.
  7. 7. Fais revenir la courge refroidie dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  8. 8. Assaisonne la courge avec du sel et du poivre.
  9. 9. Retire la courge de la poêle et réserve-la.
  10. 10. Fais cuire les crevettes dans la même poêle pendant 3 à 4 minutes.
  11. 11. Assaisonne également les crevettes avec du sel et du poivre.
  12. 12. Retire les crevettes de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Lave les feuilles de betterave ou les épinards.
  14. 14. Retire les parties abîmées et sèche bien les feuilles.
  15. 15. Lave la courgette et coupe les extrémités.
  16. 16. Coupe la courgette en tranches très fines dans la longueur.
  17. 17. Lave le piment et coupe-le en deux dans la longueur.
  18. 18. Retire les graines et la membrane blanche intérieure du piment.
  19. 19. Coupe le piment en petits dés fins.
  20. 20. Mélange le vinaigre, l'huile d'olive et l'huile de pépins de courge dans un bol.
  21. 21. Assaisonne la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  22. 22. Incorpore les dés de piment dans la vinaigrette.
  23. 23. Mélange la vinaigrette avec la courge, les crevettes et les légumes.
  24. 24. Dresse la salade dans des assiettes.
  25. 25. Décore la salade de coriandre fraîche et sers-la.

Nutrition par portion