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🍰 Gourmandes gaufres à la citrouille aux champignons et crevettes

447 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g chair de citrouille (par exemple citrouille musquée)
• 50 g beurre fondu
• 1 œuf
• 150 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 100 g semoule de maïs (polenta)
• 100 g farine complète d'épeautre
• sel
• 200 g pleurotes
• 1 échalote
• 250 g tomates cerises
• crevettes 400 g
• 2 c. à soupe huile d'olive
• poivre
• 0.25 c. à café de thym séché
• 5 g basilica (0.25 botte)

Préparation

1. 1. Râpe finement la chair de la citrouille.
2. 2. Mélange le beurre, l'œuf et le lait dans un bol.
3. 3. Incorpore la semoule, la farine et la citrouille râpée au mélange liquide.
4. 4. Assaisonne la pâte avec du sel.
5. 5. Laisse reposer la pâte pendant 15 minutes.
6. 6. Nettoie les champignons.
7. 7. Coupe les champignons en petits morceaux.
8. 8. Pèle l'échalote.
9. 9. Hache finement l'échalote.
10. 10. Lave les tomates.
11. 11. Coupe les tomates en deux.
12. 12. Rince les crevettes.
13. 13. Sèche bien les crevettes avec du papier absorbant.
14. 14. Assaisonne les crevettes avec du sel et du poivre.
15. 15. Préchauffe un gaufrier antiadhésif.
16. 16. Verse 2 à 3 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier.
17. 17. Fais cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
18. 18. Répète l'opération jusqu'à ce que 4 gaufres soient cuites.
19. 19. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
20. 20. Fait revenir les échalotes pendant 2 minutes à feu moyen.
21. 21. Ajoute les tomates et les crevettes.
22. 22. Laisse mijoter le mélange pendant encore 4 minutes.
23. 23. Ajoute les champignons.
24. 24. Fait cuire les champignons pendant 5 minutes.
25. 25. Ajoute 3 à 4 cuillères à soupe d'eau.
26. 26. Laisse mijoter le mélange pendant 2 minutes.
27. 27. Assaisonne le plat avec du sel, du poivre et du thym.
28. 28. Lave le basilic.
29. 29. Sèche bien le basilic.
30. 30. Dispose les gaufres sur 4 assiettes.
31. 31. Dépose le mélange champignons-crevettes sur les gaufres.
32. 32. Décore le plat avec le basilic.

Nutrition par portion

• kcal: 447
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 29 g