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🍽️ Gaufres salées à la citrouille avec trempette au yaourt

292 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g chair de citrouille Hokkaido
• 50 g cheddar (50 % matière grasse)
• 2 c. à s. de beurre mou (15 g chacun)
• 1 œuf
• 75 g farine de blé complet
• levure chimique 0.5 c. à café
• 1 c. à c. de curry doux
• 1 poivron rouge
• 0.5 botte ciboulette (10 g)
• fromage blanc 100 g
• 150 g yaourt (3,5 % matière grasse)
• 1 c. à s. de jus de citron
• sel
• poivre
• 2 c. à c. d'huile de colza

Préparation

1. 1. Retire la chair de la citrouille et râpe-la finement.
2. 2. Râpe le cheddar en petits morceaux.
3. 3. Fouette le beurre avec l'œuf jusqu'à obtenir une crème.
4. 4. Tamise la farine et la levure chimique sur le mélange beurre-œuf.
5. 5. Mélange bien la pâte avec la citrouille râpée, le fromage et le curry.
6. 6. Laisse reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
7. 7. Coupe le poivron en deux et retire l'intérieur.
8. 8. Lave le poivron et coupe-le en petits dés.
9. 9. Lave la ciboulette et sèche-la en la secouant.
10. 10. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
11. 11. Mélange le quark lisse avec le yaourt et le jus de citron.
12. 12. Assaisonne le mélange de quark avec du sel et du poivre.
13. 13. Incorpore les rondelles de ciboulette et les dés de poivron dans la trempette.
14. 14. Verse la trempette prête dans un petit bol.
15. 15. Préchauffe le gaufrier à haute température.
16. 16. Graffe le gaufrier avec un demi-teaspoon d'huile à chaque fois.
17. 17. Verse un quart de la pâte dans le gaufrier.
18. 18. Fais cuire la gaufre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
19. 19. Sers les gaufres salées à la citrouille accompagnées de la trempette.

Nutrition par portion

• kcal: 292
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g