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🍽️ Soupe de potiron avec dés de pain blanc

706 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de potiron avec dés de pain blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les potirons soigneusement et séchez-les. Coupez la partie supérieure, y compris la tige, pour servir de couvercle. Retirez la chair, enlevez les graines et coupez la chair en morceaux à manger. Coupez une tranche épaisse en bas pour que le potiron tienne bien debout.
  2. 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés. Faites chauffer le beurre dans une casserole, faites revenir les oignons brièvement et ajoutez la chair de potiron. Ajoutez 1/4 litre d'eau et laissez mijoter doucement le mélange à feu doux pendant 20 minutes.
  3. 3. Quatorze minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les deux tiers de la crème. Versez la soupe dans les potirons évidés. Incorporez la crème fraîche et garnissez avec le reste de crème et un peu de jus de betterave.
  4. 4. Coupez les tranches de pain de mie en dés pour les croûtons. Faites-les dorer de tous côtés dans le beurre chaud. Servez-les avec la soupe.

Nutrition par portion