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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille et au chou frisé

172 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille et au chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes.
  2. 2. Coupe les carottes en petits dés.
  3. 3. Retire la chair de la citrouille.
  4. 4. Coupe la chair de citrouille en dés.
  5. 5. Épluche les pommes de terre.
  6. 6. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  7. 7. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
  8. 8. Maintiens les tomates sous l'eau froide.
  9. 9. Retire la peau des tomates.
  10. 10. Coupe les tomates en quartiers.
  11. 11. Retire les pépins des tomates.
  12. 12. Coupe les tomates en petits dés.
  13. 13. Épluche l'oignon.
  14. 14. Épluche l'ail.
  15. 15. Hache l'oignon finement.
  16. 16. Hache l'ail finement.
  17. 17. Détache les feuilles du chou frisé.
  18. 18. Lave les feuilles de chou frisé.
  19. 19. Égoutte bien les feuilles de chou frisé.
  20. 20. Coupe le chou frisé en petits morceaux.
  21. 21. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  22. 22. Fais revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
  23. 23. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  24. 24. Ajoute les pommes de terre dans la casserole.
  25. 25. Ajoute la citrouille dans la casserole.
  26. 26. Ajoute les carottes dans la casserole.
  27. 27. Fais suer les légumes pendant quelques minutes.
  28. 28. Verse la bouillon dans la casserole.
  29. 29. Couvre la casserole.
  30. 30. Fais mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  31. 31. Écrase grossièrement la soupe avec un presse-purée.
  32. 32. Laisse quelques morceaux plus gros dans la casserole.
  33. 33. Assaisonne la soupe avec du sel.
  34. 34. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  35. 35. Ajoute les tomates dans la soupe.
  36. 36. Ajoute le chou frisé dans la soupe.
  37. 37. Fais mijoter le tout pendant encore 5 minutes.
  38. 38. Ajuste l'acidité de la soupe avec du vinaigre.
  39. 39. Sers la soupe.

Nutrition par portion