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🍽️ Cœur salé de potiron avec soupe crémeuse

693 kcal · 30 min · 4 portions

Cœur salé de potiron avec soupe crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le petit pain dans du lait tiède.
  2. 2. Lave les oignons nouveaux et coupe-les en fines rondelles.
  3. 3. Essore bien le petit pain trempé.
  4. 4. Mélange le petit pain essoré avec la viande hachée, l'œuf et les oignons nouveaux.
  5. 5. Assaisonne le mélange de viande avec du sel et du poivre.
  6. 6. Pose quatre emporte-pièces en forme de cœur sur une plaque de cuisson beurrée d'huile.
  7. 7. Remplis la pâte à viande dans les emporte-pièces.
  8. 8. Appuie bien sur la pâte et lisse-la.
  9. 9. Arrose les cœurs d'un peu d'huile.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  11. 11. Fais cuire les cœurs de viande dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Fais griller les graines de courge dans une poêle sans matière grasse.
  13. 13. Coupe la chair de potiron en gros dés.
  14. 14. Pèle et coupe la pomme de terre en dés.
  15. 15. Coupe finement l'oignon, le gingembre et l'ail.
  16. 16. Fais fondre le beurre dans une casserole et fais-y suer les légumes.
  17. 17. Déglace le tout avec le vin blanc.
  18. 18. Ajoute le bouillon.
  19. 19. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
  20. 20. Mixe la soupe finement.
  21. 21. Intègre la crème à la soupe.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  23. 23. Ajoute un peu plus de bouillon si la soupe est trop épaisse.
  24. 24. Démoule délicatement les cœurs de viande des emporte-pièces.
  25. 25. Réchauffe les assiettes de service.
  26. 26. Pose les cœurs de viande sur les assiettes réchauffées.
  27. 27. Arrose les cœurs de soupe chaude.
  28. 28. Parseme la soupe de graines de courge grillées.
  29. 29. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion