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🍽️ Soupe crémeuse de potiron dans le potiron

350 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de potiron dans le potiron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe un couvercle sur le potiron.
  2. 2. Retire les graines et les fibres de l'intérieur.
  3. 3. Coupe la chair du couvercle et du reste du potiron.
  4. 4. Assure-toi qu'il reste une bordure d'environ 2 centimètres d'épaisseur au fond.
  5. 5. Pèse 1 Kilogramm de chair de potiron.
  6. 6. Coupe la chair de potiron en gros morceaux.
  7. 7. Mets les morceaux de potiron dans le four préchauffé à 50 degrés Celsius.
  8. 8. Épluche l'oignon.
  9. 9. Coupe l'oignon en dés.
  10. 10. Épluche le gingembre.
  11. 11. Coupe le gingembre en fins dés.
  12. 12. Lave le piment.
  13. 13. Ouvre le piment dans la longueur.
  14. 14. Retire les graines et les parois blanches intérieures du piment.
  15. 15. Hache finement le piment.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  17. 17. Fais revenir le potiron, les oignons, l'ail, le gingembre et le piment dans l'huile chaude.
  18. 18. Ajoute le sucre.
  19. 19. Fais caraméliser légèrement le sucre en remuant.
  20. 20. Ajoute le bouillon.
  21. 21. Fais mijoter le mélange sous couvercle pendant environ 35 Minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  22. 22. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  23. 23. Incorpore le jus d'orange et la crème.
  24. 24. Porte le mélange à ébullition.
  25. 25. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, du curry et de la noix de muscade selon ton goût.
  26. 26. Remplis la soupe chaude dans le potiron évidé juste avant de servir.
  27. 27. Décore la soupe avec du cresson de fontaine.

Nutrition par portion