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🍽️ Soupe de courge rôtie au poivron

197 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de courge rôtie au poivron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 190 degrés Celsius.
  2. 2. Coupe la courge en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retire les graines et la chair fibreuse à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Coupe la chair de la courge en morceaux d'environ 15 centimètres de long.
  5. 5. Badigeonne légèrement chaque morceau d'huile.
  6. 6. Dispose les morceaux sur une plaque et fais-les cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
  7. 7. Lave les poireaux et les poivrons sous l'eau courante.
  8. 8. Coupe les poireaux en fines lamelles.
  9. 9. Coupe les poivrons en petits morceaux.
  10. 10. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  11. 11. Ajoute les poireaux et les poivrons dans la casserole.
  12. 12. Fais revenir les légumes pendant trois minutes en remuant constamment.
  13. 13. Couvre la casserole et laisse mijoter les légumes pendant deux minutes à feu doux.
  14. 14. Sorte la courge du four lorsqu'elle est tendre.
  15. 15. Prélève la chair tendre de la courge avec une cuillère et mets-la dans un bol.
  16. 16. Ajoute le jus de citron, le poivre de la Jamaïque, le sel et le poivre à la courge.
  17. 17. Mixe le mélange de courge finement avec un mixeur plongeant.
  18. 18. Ajoute la purée de courge aux légumes dans la casserole.
  19. 19. Réchauffe la soupe délicatement, mais ne la fais pas bouillir.
  20. 20. Décore la soupe terminée avec de la ciboulette fraîche ou des lanières de citron.
  21. 21. Saupoudre un peu de poudre de poivre de la Jamaïque et sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion