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🍽️ Quiche croustillante à la citrouille et au piment

1691 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 175 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 50 ml d'eau
• 70 g de beurre
• 500 g de citrouille Hokkaido
• 1 piment rouge
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 25 g de beurre
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe de persil haché

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2. Mélangez la farine, le sel, l'eau et le beurre dans un bol.
3. 3. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
4. 4. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine.
5. 5. Étalez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie.
6. 6. Déposez la pâte dans un moule à tarte.
7. 7. Retirez l'intérieur de la citrouille.
8. 8. Coupez la chair de la citrouille en fines lamelles.
9. 9. Retirez les graines du piment.
10. 10. Hachez finement le piment.
11. 11. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
12. 12. Ajoutez la citrouille et le piment dans la poêle.
13. 13. Faites revenir les légumes brièvement.
14. 14. Ajoutez un morceau de beurre dans la poêle.
15. 15. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
16. 16. Répartissez le mélange de citrouille uniformément sur le fond de pâte.
17. 17. Enfournez la quiche dans le four préchauffé.
18. 18. Faites cuire la quiche pendant 30 à 40 minutes.
19. 19. Sortez la quiche du four une fois cuite.
20. 20. Hachez finement le persil frais.
21. 21. Parsemez le persil sur la quiche encore chaude.
22. 22. Servez la quiche immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 1691
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 101 g · Carbs: 171 g