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🍽️ Pudding crémeux à la citrouille avec crème fouettée surgelée et amandes

285 kcal · 30 min · 4 portions

Pudding crémeux à la citrouille avec crème fouettée surgelée et amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius.
  2. 2. Coupez la chair de la citrouille en petits dés.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir brièvement les dés de citrouille dedans.
  4. 4. Ajoutez la bouillon et laissez cuire la citrouille à feu doux et couvercle fermé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  5. 5. Mettez la citrouille cuite, le piment, le jus de citron et la crème fraîche dans un mixeur.
  6. 6. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une crème lisse.
  7. 7. Incorporez les œufs dans la masse de citrouille.
  8. 8. Assaisonnez la masse avec du poivre, du piment de la Jamaïque et du piment de Cayenne.
  9. 9. Beurrez les moules et remplissez-les avec la masse de citrouille.
  10. 10. Placez les moules dans un grand plat allant au four.
  11. 11. Versez de l'eau chaude dans le plat allant au four jusqu'à ce qu'elle atteigne environ la moitié de la hauteur des moules.
  12. 12. Faites cuire les puddings au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  13. 13. Fouettez la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  14. 14. Transvasez la crème fouettée dans une poche à douille.
  15. 15. Dressez quatre belles touches de crème sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  16. 16. Placez la plaque au congélateur jusqu'à ce que les touches de crème soient congelées.
  17. 17. Sortez les puddings cuits du four.
  18. 18. Posez une touche de crème congelée sur chaque pudding.
  19. 19. Décorez les puddings avec des amandes.
  20. 20. Saupoudrez le tout d'une pincée de sel à la fin.

Nutrition par portion