← Toutes les recettes

🍽️ Biscuits croustillants à la citrouille

221 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Courge butternut (courge poire)
• 225 g Beurre
• 225 g Sucre de fleur de coco
• 1 Œuf
• 1 c. à café Extrait de vanille
• 250 g Farine sans gluten
• 0.5 c. à café Bicarbonate de soude
• levure chimique 1 c. à café
• 1 c. à café Cannelle
• piment de la Jamaïque 0.5 c. à café
• 1 pincée Sel
• 100 g Canneberges
• 140 g Arachides (grillées)
• 120 g Pépites de chocolat (noir)

Préparation

1. 1. Épluche la courge et coupe-la en deux dans le sens de la longueur.
2. 2. Retire l'intérieur avec les graines et la chair.
3. 3. Pose les moitiés de courge à plat sur une plaque de cuisson.
4. 4. Préchauffe le four à 225 degrés chaleur haut/bas.
5. 5. Fais cuire la courge pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
6. 6. Sors la courge du four et laisse-la refroidir un court instant.
7. 7. Mixe la chair tendue avec un mixeur.
8. 8. Fouette le beurre et le sucre de fleur de coco avec un mixeur manuel.
9. 9. Ajoute la purée de courge au mélange beurre-sucre.
10. 10. Incorpore l'œuf et l'extrait de vanille.
11. 11. Ajoute la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle, le piment et le sel.
12. 12. Mixe le tout brièvement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
13. 13. Incorpore délicatement les canneberges, les arachides grillées et les pépites de chocolat à la main.
14. 14. Line une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
15. 15. Forme de petites boules avec la pâte.
16. 16. Dispose les boules de pâte espacées sur la plaque.
17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
18. 18. Fais cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion

• kcal: 221
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 22 g