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🍽️ Poêle de citrouille et marrons aux oignons

288 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g chair de citrouille (par ex. de citrouille Hokkaido ou mélangée)
• sel
• 250 g marrons cuits (sous vide)
• 5 échalotes rouges
• 0.5 botte thym
• 3 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe huile de tournesol
• 100 ml bouillon de légumes
• poivre (du moulin)
• gingembre en poudre
• noix de muscade (râpée fraîchement)

Préparation

1. 1. Coupe la chair de la citrouille en morceaux à manger.
2. 2. Fais bouillir le bouillon avec du sel.
3. 3. Fais cuire les morceaux de citrouille dedans pendant 5 minutes (on appelle ça blanchir).
4. 4. Sors la citrouille de l'eau et laisse-la bien s'égoutter dans une passoire.
5. 5. Sors les marrons de l'emballage.
6. 6. Ajoute les marrons à la citrouille égouttée.
7. 7. Épluche les échalotes.
8. 8. Coupe les échalotes en quartiers.
9. 9. Lave le thym.
10. 10. Secoue le thym pour le sécher.
11. 11. Fais chauffer le beurre avec l'huile dans une poêle.
12. 12. Ajoute les échalotes dans la poêle chaude.
13. 13. Fais revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
14. 14. Ajoute la chair de citrouille dans la poêle.
15. 15. Ajoute les marrons dans la poêle.
16. 16. Ajoute les tiges de thym dans la poêle.
17. 17. Ajoute le bouillon dans la poêle.
18. 18. Fais cuire le tout pendant 10 à 15 minutes.
19. 19. Retourne les ingrédients de temps en temps.
20. 20. Assaisonne avec du sel.
21. 21. Assaisonne avec du poivre.
22. 22. Assaisonne avec du gingembre.
23. 23. Assaisonne avec de la noix de muscade.
24. 24. Sers la poêle bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 288
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 36 g