← Toutes les recettes

🍰 Gâteau au potiron au chocolat

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 750 g potiron muscade
• 3 œufs
• 150 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 c. à café cannelle (moulue)
• 1 c. à café gingembre (moulue)
• 1 c. à café coriandre (moulue)
• 1 c. à café muscade (moulue)
• 1 pincée sel
• 2 c. à café zeste de citron râpé
• 150 g beurre fondu
• 1 sachet levure chimique
• 350 g semoule de blé dur
• 200 g couverture noire
• beurre (pour le moule)
• tranche d'orange confite (pour décorer)

Préparation

1. 1. Épluche le potiron et retire l'intérieur.
2. 2. Coupe la chair en quartiers.
3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. 4. Répartis les quartiers de potiron sur la plaque.
5. 5. Préchauffe le four à 200 degrés.
6. 6. Fais cuire le potiron pendant environ 30 minutes.
7. 7. Sors le potiron du four.
8. 8. Laisse le potiron refroidir complètement.
9. 9. Baisse la température du four à 180 degrés.
10. 10. Écrase le potiron refroidi en purée fine.
11. 11. Fouette les œufs avec le sucre.
12. 12. Ajoute le sucre vanillé et les épices.
13. 13. Incorpore le beurre au mélange d'œufs.
14. 14. Ajoute la purée de potiron à la pâte.
15. 15. Mélange la levure chimique et la semoule.
16. 16. Incorpore rapidement le mélange sec à la pâte.
17. 17. Arrête de mélanger dès que la pâte est humide.
18. 18. Beurre un moule à gâteau amovible.
19. 19. Verse la pâte dans le moule.
20. 20. Lisse la surface.
21. 21. Fais cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes.
22. 22. Sors le gâteau du four.
23. 23. Laisse le gâteau refroidir dans le moule.
24. 24. Fais fondre la couverture au bain-marie chaud.
25. 25. Verse le chocolat sur le gâteau.
26. 26. Décore le gâteau avec des tranches d'orange confites.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 62 g