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🍳 Confiture de citrouille automnale

782 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la citrouille en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retire les graines et les restes fibreux de l'intérieur.
  3. 3. Pèle complètement la chair ferme.
  4. 4. Coupe la chair en petits dés.
  5. 5. Pèse environ 800 grammes de chair de citrouille en dés.
  6. 6. Mets la chair de citrouille et le jus d'orange dans une grande casserole.
  7. 7. Mets la casserole sur feu moyen.
  8. 8. Pose le couvercle sur la casserole.
  9. 9. Fais cuire la citrouille pendant environ 15 à 20 minutes.
  10. 10. Vérifie si la chair de citrouille est tendre.
  11. 11. Arrose les kumquats brièvement avec de l'eau bouillante.
  12. 12. Coupe les kumquats en fines tranches.
  13. 13. Ajoute les kumquats à la citrouille après 5 minutes de cuisson.
  14. 14. Mixe finement tout le mélange.
  15. 15. Incorpore le sucre et la cannelle dans le mélange de citrouille.
  16. 16. Fais bouillir la masse en écumant pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Remue constamment pendant ce temps.
  18. 18. Fais un test de prise pour vérifier la fermeté.
  19. 19. Remplis les pots préparés à ras bord avec la confiture chaude.
  20. 20. Ferme bien les pots.
  21. 21. Mets les pots à l'envers pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Remets ensuite les pots à l'endroit.
  23. 23. Décore les pots comme tu le souhaites avec de la cannelle, des boules de Noël et des rubans en velours.

Nutrition par portion