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🍽️ Confiture de citrouille salée

425 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg citrouille pelée
• 100 ml vinaigre de vin
• 350 g sucre
• sel
• 3 bâtons de cannelle
• 1 c. à café clou de girofle
• 1 morceau gingembre (frais, taille d'une noix)

Préparation

1. 1. Coupe la citrouille en petits dés.
2. 2. Mets le légume de citrouille dans une casserole.
3. 3. Ajoute assez d'eau pour que le légume soit à peine recouvert.
4. 4. Ajoute le vinaigre de vin, le sucre et le sel dans la casserole.
5. 5. Ajoute le bâton de cannelle et les clous de girofle au mélange.
6. 6. Coupe le gingembre en fines lamelles et ajoute-le.
7. 7. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
8. 8. Baisse le feu au minimum.
9. 9. Fais mijoter la confiture doucement pendant 6 à 8 minutes.
10. 10. Verse immédiatement le mélange chaud dans de petits pots de confiture.
11. 11. Ferme bien les pots.
12. 12. Conserve la confiture au réfrigérateur.
13. 13. Consomme-la dans un délai de 3 à 4 semaines.
14. 14. Sers la confiture avec des plats grillés salés.

Nutrition par portion

• kcal: 425
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 100 g