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🍽️ Ragoût crémeux de courge et haricots

93 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux de courge et haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon.
  2. 2. Coupe l'oignon en très petits dés.
  3. 3. Retire le cœur de la courge avec une cuillère à soupe.
  4. 4. Coupe la courge en gros quartiers.
  5. 5. Épluche les quartiers de courge avec un économe.
  6. 6. Coupe les quartiers de courpe épluchés en dés d'environ 1 cm.
  7. 7. Lave les haricots soigneusement.
  8. 8. Fais égoutter les haricots dans une passoire.
  9. 9. Coupe les haricots en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur en biais.
  10. 10. Ajoute les dés d'oignon et les tranches de haricots dans une casserole.
  11. 11. Verse la bouillon.
  12. 12. Porte le mélange à ébullition.
  13. 13. Fais cuire le ragoût couvert pendant 2 minutes.
  14. 14. Ajoute les dés de courge dans la casserole.
  15. 15. Porte à nouveau le mélange à ébullition.
  16. 16. Fais cuire le ragoût couvert à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
  17. 17. Hache finement les graines de courge pendant ce temps.
  18. 18. Fais griller les graines de courge dans une petite poêle sans matière grasse.
  19. 19. Laisse refroidir les graines grillées.
  20. 20. Assaisonne le ragoût avec du sel, du poivre et de la coriandre.
  21. 21. Parseme le ragoût avec les graines de courge refroidies.
  22. 22. Décore le ragoût selon tes goûts avec des feuilles de coriandre fraîche.
  23. 23. Sers le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion