← Toutes les recettes

🍽️ Ragoût de lapin et courge savoureux

215 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lapin et courge savoureux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de lapin à l'eau froide et séchez-la avec un torchon.
  2. 2. Épluchez les oignons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en fines rondelles.
  3. 3. Lavez les tomates et versez-y de l'eau bouillante pendant quelques secondes.
  4. 4. Transfère-les immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson et retirez la peau.
  5. 5. Coupez la chair des tomates épluchées en quatre gros morceaux.
  6. 6. Coupez la chair de la courge en cubes grossiers et irréguliers.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoutez les rondelles d'oignon dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais sans les faire brunir.
  9. 9. Ajoutez les morceaux de lapin dans la casserole et faites-les saisir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  10. 10. Ajoutez les morceaux de tomate, la chair de courge, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.
  11. 11. Mélangez bien et laissez mijoter le mélange pendant encore 5 minutes.
  12. 12. Versez la bouillon de légumes dans la casserole jusqu'à ce que tout soit presque couvert.
  13. 13. Couvez la casserole et laissez mijoter le ragoût à feu moyen pendant 30 minutes.
  14. 14. Remuez le ragoût plusieurs fois pendant la cuisson.
  15. 15. Si le liquide s'évapore trop, ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire.

Nutrition par portion