← Toutes les recettes

🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille effrayante pour Halloween

296 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille effrayante pour Halloween Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la citrouille et coupe-la en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retire les graines et la chair à l'intérieur.
  3. 3. Coupe la chair de la citrouille en petits dés.
  4. 4. Épluche l'échalote, le gingembre et l'ail.
  5. 5. Hache très finement l'échalote, le gingembre et l'ail.
  6. 6. Fais fondre un peu de beurre dans une grande casserole.
  7. 7. Ajoute les échalotes, le gingembre et l'ail hachés dans le beurre.
  8. 8. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoute les dés de citrouille dans la casserole.
  10. 10. Fais suer la citrouille pendant un court moment.
  11. 11. Déglace le tout avec le bouillon de légumes.
  12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  13. 13. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  14. 14. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  15. 15. Incorpore 200 millilitres de crème dans la soupe.
  16. 16. Fais remonter la soupe à ébullition brièvement à nouveau.
  17. 17. Goûte et ajuste l'assaisonnement en sel et poivre.
  18. 18. Lave la ciboulette et sèche-la en la secouant.
  19. 19. Coupe la ciboulette en longueur dans le sens de la longueur.
  20. 20. Verse la soupe chaude dans des bols à soupe préchauffés.
  21. 21. Fais couler un peu de crème restante à la surface de la soupe.
  22. 22. Utilise une cuillère pour dessiner de petites formes de fantômes dans la crème.
  23. 23. Pose deux raisins secs comme yeux sur les fantômes.

Nutrition par portion