🍽️ Soupe crémeuse de potiron dans le potiron

Name: Soupe crémeuse de potiron dans le potiron
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 petits potirons à cuire (par ex. Sweet Pie ou Sweet Dumpling); 200 g de pommes de terre à cuisson farineuse; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe de beurre; 800 ml de bouillon de légumes; 1 branche de romarin; crème liquide 200 ml; sel; poivre (du moulin); noix de muscade; branche de romarin

385 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

4 petits potirons à cuire (par ex. Sweet Pie ou Sweet Dumpling)
200 g de pommes de terre à cuisson farineuse
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de beurre
800 ml de bouillon de légumes
1 branche de romarin
crème liquide 200 ml
sel
poivre (du moulin)
noix de muscade
branche de romarin

Préparation

1. Coupe les couvercles des potirons.
2. Creuse les potirons délicatement sans abîmer la peau.
3. Retire les graines et coupe la chair du potiron en dés.
4. Place les potirons creux au chaud dans le four à 80 degrés Celsius.
5. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.
6. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement.
7. Fais revenir l'oignon et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8. Ajoute les dés de potiron et fais-les revenir brièvement.
9. Déglace le tout avec le bouillon.
10. Ajoute les dés de pommes de terre et le romarin dans la casserole.
11. Fais mijoter la soupe 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
12. Retire le romarin de la soupe.
13. Mixe la soupe finement.
14. Incorpore la crème à la soupe.
15. Ajuste la consistance souhaitée en ajoutant un peu plus de bouillon ou en laissant la soupe réduire encore un peu.
16. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
17. Verse la soupe dans les potirons préparés.
18. Ajoute encore un peu de poivre par-dessus.
19. Décore la soupe avec du romarin et sers-la.

Nutrition par portion

kcal: 385
Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 36 g