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🍽️ Potiron Hokkaido comme bol pour une soupe crémeuse

517 kcal · 30 min · 4 portions

Potiron Hokkaido comme bol pour une soupe crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe délicatement les potirons Hokkaido en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retire les graines et la chair délicatement, sans abîmer la peau.
  3. 3. Coupe la chair du potiron vidée en petits dés.
  4. 4. Pèle l'oignon, l'ail et le gingembre.
  5. 5. Hache finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
  6. 6. Fais chauffer l'huile de colza dans une casserole.
  7. 7. Fait revenir les oignons et l'ail à feu moyen pendant une à deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Ajoute les dés de potiron et le gingembre.
  9. 9. Fais dorer le tout pendant trois minutes.
  10. 10. Verse le bouillon de légumes.
  11. 11. Porte le mélange à ébullition.
  12. 12. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
  13. 13. Remue la soupe de temps en temps.
  14. 14. Coupe le pied des moitiés de potiron creusées.
  15. 15. Assure-toi que les moitiés de potiron tiennent bien debout.
  16. 16. Maintiens les coques de potiron au chaud au four à 80 degrés Celsius.
  17. 17. Mixe la soupe finement.
  18. 18. Ajuste la consistance de la soupe.
  19. 19. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  20. 20. Laisse la soupe continuer à mijoter pour l'épaissir.
  21. 21. Réserve quatre cuillères à soupe de crème aigre.
  22. 22. Incorpore le reste de la crème aigre dans la soupe.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du poivre.
  25. 25. Assaisonne la soupe avec de la noix de muscade râpée fraîchement.
  26. 26. Verse la soupe chaude dans les coques de potiron chaudes.
  27. 27. Décore la soupe avec le reste de la crème aigre.
  28. 28. Ajoute un trait de poivre.
  29. 29. Décore la soupe avec des graines de citrouille.
  30. 30. Sers la soupe avec du pain complet.

Nutrition par portion