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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille à la persil

145 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg Citrouille musquée
• 0.5 c. à café Poudre de piment
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poisson (moulu frais)
• 1 c. à soupe Jus de citron
• 4 c. à soupe Persil (haché finement)
• Sour cream

Préparation

1. 1. Épluche la citrouille musquée et retire les graines.
2. 2. Coupe la chair en petits dés.
3. 3. Mets les morceaux de citrouille dans une casserole.
4. 4. Recouvre-les à peine de bouillon de légumes.
5. 5. Fais bouillir le liquide.
6. 6. Réduis le feu à un niveau bas.
7. 7. Fais cuire la citrouille couverte pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
8. 8. Mixe la citrouille cuite finement.
9. 9. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre, du jus de citron et de la poudre de piment.
10. 10. Mélange 2 à 3 cuillères à soupe de persil haché.
11. 11. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
12. 12. Mets une petite quenelle de crème sure sur la soupe.
13. 13. Décore les assiettes avec le reste de persil.
14. 14. Sers la soupe chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 145
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g