← Toutes les recettes

🍰 Plaisir crémeux au potiron canné

113 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 30 g gingembre frais
• 400 g chair de potiron (potiron muscade, sans pépins)
• 1 c. à s. margarine végétale
• 1 c. à c. sucre brun
• 300 ml bouillon de légumes
• 400 ml jus d'orange
• sel
• 4 bâtons de cannelle
• Noix de muscade (râpée fraîchement)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
2. 2. Épluche le gingembre et hache-le finement.
3. 3. Coupe la chair du potiron en dés.
4. 4. Fais chauffer la margarine dans une casserole.
5. 5. Fais-y revenir les oignons et le gingembre jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
6. 6. Ajoute le potiron.
7. 7. Saupoudre le potiron de sucre brun.
8. 8. Remue constamment jusqu'à ce que le sucre caramélise.
9. 9. Déglace le tout avec le bouillon de légumes et le jus d'orange.
10. 10. Assaisonne de sel et ajoute la cannelle.
11. 11. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes, couverts, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
12. 12. Retire les bâtons de cannelle de la casserole.
13. 13. Mixe le contenu finement avec un mixeur.
14. 14. Goûte la crème et ajuste l'assaisonnement avec du sel et de la noix de muscade.
15. 15. Sers-la, si tu le souhaites, dans des verres.

Nutrition par portion

• kcal: 113
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 17 g