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🍽️ Gratin crémeux de potiron Hokkaido aux pommes de terre et au brocoli

625 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux de potiron Hokkaido aux pommes de terre et au brocoli Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le potiron Hokkaido et coupez-le en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  2. 2. Lavez les oignons de printemps et coupez-les en fines rondelles.
  3. 3. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir brièvement les oignons de printemps.
  4. 4. Saupoudrez le légume de farine et déglacez avec le vin blanc.
  5. 5. Laissez réduire le liquide jusqu'à ce qu'il ait diminué.
  6. 6. Versez le lait en remuant et incorporez la crème fraîche.
  7. 7. Portez la sauce à ébullition brièvement jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  8. 8. Assaisonnez la sauce avec du sel et de la noix de muscade moulue.
  9. 9. Versez une louche de sauce dans un plat à gratin.
  10. 10. Disposez une couche de tranches de potiron sur la sauce.
  11. 11. Alternez les couches de tranches de potiron et de sauce.
  12. 12. Terminez les couches avec une couche de sauce sur le dessus.
  13. 13. Saupoudrez le gratin de parmesan râpé et de chapelure.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  15. 15. Faites gratiner le plat au four préchauffé pendant 25 à 30 Minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  16. 16. Pendant la cuisson, épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
  17. 17. Salez légèrement les bâtonnets de pommes de terre.
  18. 18. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  19. 19. Faites revenir les pommes de terre lentement en les retournant de temps en temps pendant environ 25 Minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Faites torréfier les amandes dans une poêle sèche sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Lavez le brocoli et séparez-le en petits bouquets.
  22. 22. Faites bouillir le brocoli dans de l'eau salée pendant environ 5 Minutes al dente.
  23. 23. Rafraîchissez le brocoli à l'eau froide et laissez-le égoutter.
  24. 24. Nagez le brocoli dans le reste d'huile.
  25. 25. Assaisonnez le brocoli avec du sel.
  26. 26. Saupoudrez le brocoli des amandes torréfiées.
  27. 27. Réchauffez les assiettes.
  28. 28. Dressez le gratin chaud sur les assiettes.
  29. 29. Servez le gratin avec les pommes de terre sautées et le brocoli.

Nutrition par portion