← Toutes les recettes

🍽️ Gratin crémeux à la citrouille

493 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux à la citrouille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la citrouille en quartiers.
  2. 2. Enlève les pépins et la peau.
  3. 3. Coupe la chair en gros dés.
  4. 4. Mets les dés de citrouille dans une casserole.
  5. 5. Ajoute une cuillère à soupe de sucre.
  6. 6. Ajoute 1/8 litre d'eau.
  7. 7. Sale le mélange avec une pincée de sel.
  8. 8. Fais cuire la citrouille à l'étouffée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  9. 9. Fais fondre une cuillère à soupe de beurre dans une deuxième casserole.
  10. 10. Ajoute une cuillère à soupe de sucre au beurre.
  11. 11. Fais mousser le mélange jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
  12. 12. Mixe la citrouille cuite.
  13. 13. Incorpore la purée de citrouille dans le mélange beurre-brun-sucre.
  14. 14. Fais réduire la masse en remuant pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Râpe finement le zeste d'une orange.
  16. 16. Râpe le fromage.
  17. 17. Incorpore le zeste d'orange et le fromage à la purée.
  18. 18. Ajoute un peu de muscade.
  19. 19. Laisse le mélange refroidir.
  20. 20. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  21. 21. Fouette les œufs.
  22. 22. Incorpore les œufs à la purée tiède.
  23. 23. Beurre un plat à gratin peu profond.
  24. 24. Verse la masse dans le moule.
  25. 25. Fais fondre le reste du beurre.
  26. 26. Verse le beurre fondu sur la masse.
  27. 27. Fais cuire le gratin au centre du four.

Nutrition par portion