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🍽️ Légumes salés à la citrouille et aux prunes

123 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g prunes
• 400 g citrouille Hokkaido
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 0.5 c. à café coriandre
• 2 c. à soupe huile de pépins de raisin
• 50 ml vin rouge
• sel
• piment moulu
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez les prunes soigneusement.
2. 2. Retirez les noyaux des prunes.
3. 3. Coupez les prunes en quartiers.
4. 4. Retirez l'intérieur de la citrouille.
5. 5. Lavez la citrouille.
6. 6. Coupez la citrouille en fines lamelles.
7. 7. Épluchez les échalotes.
8. 8. Coupez les échalotes en petits dés.
9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Ajoutez les échalotes, la citrouille, les gousses d'ail et la coriandre dans la poêle chaude.
11. 11. Faites revenir les ingrédients pendant 1 à 2 minutes.
12. 12. Déglacez le tout avec du vin rouge.
13. 13. Couvrez la poêle.
14. 14. Faites cuire les légumes à feu doux pendant environ 5 minutes.
15. 15. Assurez-vous que les légumes restent croquants.
16. 16. Incorporez les prunes aux légumes.
17. 17. Faites mijoter le plat pendant 2 minutes supplémentées sans couvercle.
18. 18. Assaisonnez avec du sel, du piment et du poivre.
19. 19. Retirez les gousses d'ail avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 123
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 14 g