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🍽️ Tarte croustillante à la citrouille et au fromage de chèvre

240 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. d'huile de colza
• 2 plaques de pâte feuilletée (congelée, au beurre)
• 650 g de citrouille butternut (1 petite citrouille)
• 120 g de fromage frais de chèvre (45 % de matière grasse)
• 3 branches de thym
• 4 œufs
• 160 g de crème fraîche
• 185 ml de lait (3,5 % de matière grasse)
• sel
• poivre
• 0.5 citron bio (zeste)

Préparation

1. 1. Graissez le moule à tarte avec un peu d'huile.
2. 2. Déposez les plaques de pâte feuilletée dans le moule.
3. 3. Appuyez bien la pâte pour que le fond et les bords soient bien couverts.
4. 4. Préchauffez le four à 220 degrés (chaleur tournante 200 degrés ou marque gaz 3 à 4).
5. 5. Faites pré cuire le fond de tarte pendant 15 minutes.
6. 6. Sortez le moule du four et laissez la pâte refroidir pendant 10 minutes.
7. 7. Aplatissez à nouveau le fond de tarte levé avec les mains.
8. 8. Pelez la citrouille et coupez-la en deux.
9. 9. Retirez les graines et les fibres de l'intérieur.
10. 10. Coupez la chair de la citrouille en tranches très fines.
11. 11. Disposez les tranches de citrouille en rosettes, debout, de l'extérieur vers l'intérieur dans le moule.
12. 12. Émiettez le fromage de chèvre et répartissez-le sur la citrouille.
13. 13. Lavez le thym et secouez-le pour l'essorer.
14. 14. Détachez les feuilles de thym et saupoudrez-les par-dessus.
15. 15. Mélangez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du zeste de citron.
17. 17. Versez le liquide sur la citrouille.
18. 18. Faites cuire la tarte au four chaud à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou marque gaz 2 à 3) pendant 30 minutes.
19. 19. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant 10 minutes.
20. 20. Démoulez délicatement la tarte.
21. 21. Servez la tarte légèrement tiède ou froide.

Nutrition par portion

• kcal: 240
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 13 g