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🍽️ Soupe crémeuse à la citrouille et tomate

180 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g chair de citrouille (par ex. Hokkaido)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 g tomate en grappe
• 2 c. à soupe beurre
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 750 ml bouillon de légumes (instantané)
• 1 c. à café sambal oelek
• crème aigre 4 c. à soupe
• 2 c. à soupe crème liquide fouettée
• 1 c. à café feuilles de thym

Préparation

1. 1. Coupe la citrouille en gros morceaux.
2. 2. Pèle l'oignon et coupe-le en dés.
3. 3. Pèle l'ail et hache-le finement.
4. 4. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
5. 5. Rafraîchis les tomates sous l'eau froide.
6. 6. Épluche les tomates.
7. 7. Coupe les tomates en quartiers.
8. 8. Retire le cœur des tomates.
9. 9. Coupe grossièrement les tomates.
10. 10. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
11. 11. Fais revenir les oignons et l'ail dedans.
12. 12. Ajoute la citrouille et les tomates.
13. 13. Fais revenir les légumes brièvement.
14. 14. Ajoute le bouillon.
15. 15. Fais bouillir la soupe pendant environ 20 minutes.
16. 16. Mixe la soupe finement.
17. 17. Passe la soupe si nécessaire à travers une passoire.
18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
19. 19. Assaisonne la soupe avec du sambal oelek selon ton goût.
20. 20. Verse la soupe dans des bols.
21. 21. Mélange la crème aigre avec la crème liquide.
22. 22. Verse le mélange de crème en spirale sur la soupe.
23. 23. Décore la soupe avec du thym.
24. 24. Sers la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 180
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 13 g