← Toutes les recettes

🍲 Soupe crémeuse à la citrouille et tomate avec dés de pain croustillants

282 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la citrouille et tomate avec dés de pain croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la citrouille et retire l'intérieur avec les fibres dures.
  2. 2. Coupe la chair de la citrouille en petits dés.
  3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
  4. 4. Hache finement l'oignon et l'ail.
  5. 5. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  6. 6. Plonge immédiatement les tomates dans l'eau froide pour faciliter le pelage.
  7. 7. Retire la peau des tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en quartiers.
  9. 9. Retire les pépins des tomates.
  10. 10. Écrase grossièrement les tomates.
  11. 11. Fais chauffer l'huile de colza dans une grande casserole.
  12. 12. Fais revenir l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 2 minutes.
  13. 13. Fais cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  14. 14. Ajoute la citrouille et les tomates.
  15. 15. Fais revenir le tout pendant encore 2 minutes.
  16. 16. Ajoute le bouillon.
  17. 17. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 minutes.
  18. 18. Mixe finement la préparation avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Passe la soupe au besoin dans une passoire pour la rendre encore plus crémeuse.
  20. 20. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  21. 21. Coupe le pain en petits dés.
  22. 22. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  23. 23. Fais frire les dés de pain à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  24. 24. Lave la ciboulette.
  25. 25. Égoutte bien la ciboulette.
  26. 26. Hache finement quelques tiges de ciboulette.
  27. 27. Répartis la soupe chaude dans les assiettes.
  28. 28. Parseme la soupe des dés de pain croustillants.
  29. 29. Parseme la soupe de ciboulette fraîche.
  30. 30. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion