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🍽️ Gratin crémeux à la citrouille et à la patate douce

406 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 750 g patates douces
• 750 g citrouille Hokkaido
• 30 g gingembre (1 pièce)
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• 400 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 3 œufs
• 2 c. à café poudre de curry
• 50 g parmesan (1 pièce)
• 1 oignon
• 1 c. à soupe beurre

Préparation

1. 1. Épluche les patates douces.
2. 2. Lave bien la citrouille.
3. 3. Retire l'intérieur de la citrouille avec les graines.
4. 4. Coupe les patates douces en fines tranches.
5. 5. Coupe également la citrouille en fines tranches.
6. 6. Épluche le gingembre.
7. 7. Épluche les gousses d'ail.
8. 8. Hache très finement le gingembre et l'ail.
9. 9. Mets les patates douces dans un grand bol.
10. 10. Ajoute la citrouille dans le bol.
11. 11. Ajoute le gingembre haché dans le bol.
12. 12. Ajoute l'ail haché dans le bol.
13. 13. Assaisonne le mélange de légumes avec une pincée de sel.
14. 14. Assaisonne le mélange avec du poivre fraîchement moulu.
15. 15. Répartis uniformément le mélange de légumes dans un plat à gratin.
16. 16. Verse le lait dans un bol séparé.
17. 17. Ajoute les œufs dans le bol avec le lait.
18. 18. Fouette bien le lait et les œufs ensemble.
19. 19. Assaisonne le mélange lait-œufs avec du sel.
20. 20. Assaisonne le mélange avec du poivre.
21. 21. Assaisonne le mélange avec de la poudre de curry.
22. 22. Verse le liquide assaisonné sur les légumes dans le plat à gratin.
23. 23. Râpe le parmesan sur le gratin.
24. 24. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
25. 25. Fais cuire le gratin pendant environ 40 minutes au four préchauffé.
26. 26. Épluche l'oignon.
27. 27. Coupe l'oignon en fines lamelles.
28. 28. Fais chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive.
29. 29. Fais revenir les lamelles d'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
30. 30. Sors le plat à gratin du four après 40 minutes.
31. 31. Parseme le gratin fini avec les oignons caramélisés.
32. 32. Fais cuire le gratin encore 5 minutes.
33. 33. Sors définitivement le plat du four.
34. 34. Sers le plat en portions.

Nutrition par portion

• kcal: 406
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 62 g