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🥗 Courge au four avec épinards frais et vinaigrette aux agrumes

317 kcal · 30 min · 4 portions

Courge au four avec épinards frais et vinaigrette aux agrumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Graisse légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile.
  3. 3. Lave l'orange à l'eau chaude et sèche-la.
  4. 4. Pèle l'écorce de l'orange en fines lanières (zestes).
  5. 5. Presse le jus de l'orange.
  6. 6. Coupe la chair de la courge en fines lamelles.
  7. 7. Mélange le sucre avec deux cuillères à soupe d'huile, le sel, le poivre et environ la moitié du jus d'orange.
  8. 8. Enrobe les lamelles de courge de cette sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes.
  9. 9. Répartis les lamelles de courge uniformément sur la plaque préparée.
  10. 10. Fais cuire la courge pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  11. 11. Lave les épinards soigneusement.
  12. 12. Égoutte bien les épinards.
  13. 13. Fais griller les graines de courge dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  14. 14. Retire les graines de la poêle et laisse-les refroidir.
  15. 15. Mélange le reste d'huile avec le reste du jus d'orange, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  16. 16. Goûte la vinaigrette pour ajuster l'assaisonnement.
  17. 17. Incorpore les zestes d'orange à la vinaigrette.
  18. 18. Dépose les lamelles de courbe cuites sur les assiettes.
  19. 19. Ajoute une poignée d'épinards sur la courge.
  20. 20. Nappe la salade de la vinaigrette préparée.
  21. 21. Mouline un peu de poivre frais par-dessus.
  22. 22. Saupoudre la salade de graines de courge grillées.
  23. 23. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion