← Toutes les recettes

🍰 Gâteau croustillant à la citrouille et aux épinards

400 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau croustillant à la citrouille et aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel.
  3. 3. Appuyez avec le doigt pour former un petit creux au centre du mélange de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les dés de beurre autour du creux.
  6. 6. Versez l'œuf au centre du creux.
  7. 7. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide.
  8. 8. Émiettez les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  9. 9. Pétrissez rapidement la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  10. 10. Formez la pâte en une boule.
  11. 11. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  14. 14. Beurrez le moule à gâteau avec un peu de beurre.
  15. 15. Saupoudrez le moule beurré de sésame.
  16. 16. Lavez soigneusement les épinards.
  17. 17. Retirez les feuilles abîmées et les tiges épaisses.
  18. 18. Égouttez bien les épinards.
  19. 19. Pelez l'ail et les oignons.
  20. 20. Ciselez finement l'ail et les oignons.
  21. 21. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  22. 22. Faites revenir les légumes hachés dans l'huile chaude.
  23. 23. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  24. 24. Ajoutez les épinards secs aux légumes.
  25. 25. Laissez les épinards flétrir.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  27. 27. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  28. 28. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade.
  29. 29. Retirez la poêle du feu.
  30. 30. Laissez le mélange refroidir un court instant.
  31. 31. Hachez grossièrement le mélange d'épinards refroidi.
  32. 32. Coupez le fromage en petits dés.
  33. 33. Incorporez les dés de fromage au mélange d'épinards.
  34. 34. Coupez la citrouille en fines lamelles.
  35. 35. Étalez la pâte brisée.
  36. 36. Déposez la pâte dans le moule préparé.
  37. 37. Formez un rebord avec la pâte.
  38. 38. Répartissez le mélange d'épinards uniformément sur le fond de pâte.
  39. 39. Disposez les lamelles de citrouille sur la couche d'épinards.
  40. 40. Badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf.
  41. 41. Badigeonnez la surface avec le lait.
  42. 42. Badigeonnez la surface de sésame.
  43. 43. Enfournez le gâteau environ 30 minutes.
  44. 44. Laissez le gâteau refroidir un court instant avant de servir.

Nutrition par portion