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🍰 Galette croustillante de courge et pomme de terre à la compote de pommes

279 kcal · 30 min · 4 portions

Galette croustillante de courge et pomme de terre à la compote de pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pelez les pommes de terre.
  2. 2. Râpez finement les pommes de terre pelées.
  3. 3. Râpez également finement la chair de courge.
  4. 4. Placez les pommes de terre râpées et la courge dans un torchon de cuisine humide.
  5. 5. Pressez fermement le mélange dans le torchon pour éliminer le liquide.
  6. 6. Laissez reposer le jus de pomme de terre écoulé un court instant afin que la fécule se dépose au fond.
  7. 7. Versez le liquide clair, mais conservez la fécule déposée.
  8. 8. Transvasez le mélange de pommes de terre et de courge pressé dans un bol.
  9. 9. Ajoutez la fécule séparée au mélange.
  10. 10. Ajoutez un œuf.
  11. 11. Mélangez bien le tout.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  15. 15. Prenez une portion du mélange et placez-la dans la poêle chaude.
  16. 16. Écrasez la portion pour former une galette.
  17. 17. Faites cuire la galette lentement à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  18. 18. Faites cuire la galette environ 2 à 3 minutes.
  19. 19. Retournez la galette de l'autre côté.
  20. 20. Faites cuire l'autre côté encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  21. 21. Répétez cette opération avec le reste de la pâte par portions.
  22. 22. Posez les galettes cuites sur du papier absorbant.
  23. 23. Laissez le papier absorber l'excès de graisse.
  24. 24. Servez les galettes chaudes avec de la compote de pommes.

Nutrition par portion