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🍽️ Raviolis au potiron au beurre à la sauge

705 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis au potiron au beurre à la sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les œufs, l'huile et une cuillère à café de sel dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. 3. Ajoute un peu d'eau ou de farine si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
  4. 4. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Laisse reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
  6. 6. Coupe la chair du potiron en très petits dés.
  7. 7. Épluche l'oignon et l'ail.
  8. 8. Hache finement l'oignon et l'ail.
  9. 9. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  10. 10. Ajoute l'oignon et l'ail hachés dans la poêle chaude.
  11. 11. Fais revenir les légumes pendant deux minutes à feu moyen.
  12. 12. Ajoute les dés de potiron et fais-les revenir brièvement.
  13. 13. Déglace avec le bouillon.
  14. 14. Fais mijoter la farce pendant environ cinq minutes à feu moyen.
  15. 15. Râpe finement le parmesan.
  16. 16. Incorpore le parmesan râpé et les amandes dans la masse de potiron.
  17. 17. Assaisonne la farce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  18. 18. Divise la pâte en deux moitiés égales.
  19. 19. Farine un plan de travail.
  20. 20. Étale la première moitié de la pâte finement.
  21. 21. Dépose de petites montagnes de farce sur la pâte à intervalles d'environ trois centimètres.
  22. 22. Utilise environ une à deux cuillères à café de farce par portion.
  23. 23. Couvre la farce avec la deuxième bande de pâte.
  24. 24. Appuie fermement la pâte autour de la farce.
  25. 25. Découpe les raviolis avec une roulette.
  26. 26. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  27. 27. Fais cuire les raviolis au potiron pendant quatre à cinq minutes.
  28. 28. Lave les feuilles de sauge sous l'eau courante.
  29. 29. Égoutte les feuilles.
  30. 30. Détache délicatement les feuilles des tiges.
  31. 31. Fais fondre le beurre dans une poêle chaude.
  32. 32. Ajoute les feuilles de sauge dans le beurre en train de fondre.
  33. 33. Retire les raviolis cuits de l'eau avec une écumoire.
  34. 34. Laisse les raviolis s'égoutter brièvement.
  35. 35. Baigne les raviolis dans le beurre à la sauge.
  36. 36. Dresse les raviolis sur des assiettes.
  37. 37. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion