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🍽️ Salade de potiron rôti au radicchio et aux raisins

272 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de potiron rôti au radicchio et aux raisins Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le potiron soigneusement.
  2. 2. Retirez les graines et la chair.
  3. 3. Coupez la chair en fines lamelles.
  4. 4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. 5. Disposez les lamelles de potiron sur la plaque.
  6. 6. Arrosez le potiron de jus de citron et de 2 cuillères à soupe d'huile.
  7. 7. Assaisonnez le tout de sel, de cumin et de poivre.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  9. 9. Faites rôtir le potiron pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Lavez le radicchio et la frisée.
  11. 11. Retirez les côtes dures des légumes.
  12. 12. Égouttez bien les feuilles.
  13. 13. Découpez la frisée en morceaux plus petits.
  14. 14. Coupez le radicchio en fines lanières.
  15. 15. Lavez et épluchez la tige de céleri.
  16. 16. Coupez le céleri en fines tranches légèrement en biais.
  17. 17. Lavez et épluchez la courgette.
  18. 18. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
  19. 19. Coupez également la courgette en fines tranches légèrement en biais.
  20. 20. Épluchez l'oignon.
  21. 21. Coupez l'oignon en anneaux.
  22. 22. Lavez les raisins.
  23. 23. Coupez les raisins en deux.
  24. 24. Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  25. 25. Faites torréfier le sésame pendant 3 minutes.
  26. 26. Retirez le sésame de la poêle.
  27. 27. Laissez refroidir le sésame.
  28. 28. Sortez le potiron du four.
  29. 29. Saupoudrez le potiron chaud de sésame.
  30. 30. Laissez refroidir un peu le potiron sur la plaque.
  31. 31. Mélangez le reste de l'huile de sésame avec le vinaigre.
  32. 32. Ajoutez du sel, du poivre et du sucre de fleur de coco.
  33. 33. Goûtez enfin l'assaisonnement.
  34. 34. Mélangez le radicchio, la frisée, les légumes et les raisins.
  35. 35. Dressez le mélange sur quatre assiettes.
  36. 36. Disposez les lamelles de potiron par-dessus.
  37. 37. Arrosez la salade de la vinaigrette.

Nutrition par portion