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🍽️ Tarte crémeuse à la citrouille

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine
• 100 g huile de coco
• 1 œuf
• 2 c. à soupe vinaigre de fruits
• 3 c. à soupe eau glacée
• 0.5 c. à café sucre
• sel
• 400 g chair de citrouille épluchée
• 125 g crème double
• 0.125 l lait
• 175 g sucre brun
• 0.25 c. à café cannelle
• 1 pointe de couteau poudre de clou de girofle
• 1 pointe de couteau poudre de gingembre
• 3 œufs
• graisse (pour le moule)
• crème liquide 150 g
• graines de citrouille (pour saupoudrer)
• noix de pécan (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Mélange rapidement la farine, le sucre, le sel, la graisse, l'œuf, le vinaigre et l'eau pour former une pâte.
2. 2. Forme la pâte en boule.
3. 3. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
4. 4. Réfrigère la pâte pendant 1 heure.
5. 5. Coupe la chair de citrouille en dés.
6. 6. Mets les dés de citrouille dans une casserole.
7. 7. Ajoute 100 Milliliter d'eau.
8. 8. Fais cuire la citrouille pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
9. 9. Écrase la citrouille cuite en purée fine.
10. 10. Passe la purée de citrouille au tamis.
11. 11. Mélange bien la purée de citrouille avec les autres ingrédients.
12. 12. Préchauffe le four à 180 degrés.
13. 13. Graisse bien le moule à tarte.
14. 14. Dispose deux couches de film alimentaire l'une à côté de l'autre.
15. 15. Étale la pâte entre les films en un cercle fin.
16. 16. Dépose le cercle de pâte dans le moule préparé.
17. 17. Forme un rebord sur les bords de la pâte.
18. 18. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
19. 19. Répartis la crème de citrouille uniformément sur le fond.
20. 20. Fais cuire la tarte pendant environ 1 heure au four.
21. 21. Laisse refroidir la tarte.
22. 22. Saupoudre la tarte à volonté de graines de citrouille et de noix de pécan.
23. 23. Sers la tarte.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g