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🍳 Pancakes au potiron à la cannelle

501 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g Butternut (1 pièce)
• 100 g farine de blé complet
• levure chimique 1 c. à café
• 20 g sucre de fleur de coco (1 c. à soupe)
• 10 g gingembre (1 pièce)
• 1 œuf
• 1 pincée sel
• 0.5 c. à café cannelle
• 3 c. à soupe huile de tournesol
• 4 c. à soupe sirop d'érable

Préparation

1. 1. Épluche le potiron et retire l'intérieur.
2. 2. Coupe la chair en petits dés.
3. 3. Mets les dés de potiron dans une grande quantité d'eau bouillante.
4. 4. Fais-les cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5. Égoutte l'eau.
6. 6. Mets le potiron dans un bol.
7. 7. Écrase le potiron en purée.
8. 8. Mélange la purée de potiron avec la farine, la levure chimique et le sucre.
9. 9. Épluche le gingembre.
10. 10. Râpe le gingembre finement.
11. 11. Ajoute le gingembre râpé au mélange de potiron.
12. 12. Ajoute l'œuf.
13. 13. Ajoute une pincée de sel.
14. 14. Ajoute la cannelle.
15. 15. Mélange bien le tout.
16. 16. Laisse reposer la pâte 30 minutes.
17. 17. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
18. 18. Verse la pâte cuillère par cuillère dans la poêle chaude.
19. 19. Fais cuire les pancakes à feu moyen.
20. 20. Fais-les dorer environ 3 minutes de chaque côté.
21. 21. Arrose les pancakes finis de sirop d'érable.

Nutrition par portion

• kcal: 501
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 69 g