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🍽️ Courge potiron au pesto frais au basilic

281 kcal · 30 min · 4 portions

Courge potiron au pesto frais au basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la courge.
  2. 2. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez l'intérieur à la cuillère.
  4. 4. Coupez la chair en quartiers.
  5. 5. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Disposez les quartiers de courge sur la plaque.
  7. 7. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
  8. 8. Arrosez la courge avec une cuillère à soupe d'huile.
  9. 9. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  10. 10. Faites cuire la courge pendant 30 à 40 minutes.
  11. 11. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail.
  12. 12. Hachez grossièrement l'ail.
  13. 13. Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
  14. 14. Faites torréfier les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Retirez les pignons de pin de la poêle.
  16. 16. Lavez les feuilles de basilic.
  17. 17. Séchez bien les feuilles.
  18. 18. Détachez les feuilles des tiges.
  19. 19. Mettez le basilic, l'ail et les pignons de pin dans le mixeur.
  20. 20. Ajoutez le reste de l'huile d'olive.
  21. 21. Ajoutez un peu de bouillon dans le mixeur.
  22. 22. Mixez le mélange finement.
  23. 23. Râpez finement le parmesan.
  24. 24. Incorporez le parmesan dans le pesto.
  25. 25. Assaisonnez le pesto avec du sel et du poivre.
  26. 26. Ajoutez un trait de jus de citron.
  27. 27. Dressez le pesto sur quatre assiettes.
  28. 28. Disposez les quartiers de courge rôtis dessus.

Nutrition par portion