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🍲 Soupe salée de potiron et pommes de terre avec boulettes de viande

398 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe salée de potiron et pommes de terre avec boulettes de viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le potiron.
  2. 2. Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez l'intérieur avec les graines.
  4. 4. Coupez la chair en petits dés.
  5. 5. Épluchez les pommes de terre.
  6. 6. Lavez la courgette.
  7. 7. Coupez également la courgette en dés.
  8. 8. Épluchez l'oignon.
  9. 9. Hachez l'oignon finement.
  10. 10. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole.
  11. 11. Ajoutez le potiron, les pommes de terre et les oignons dans la casserole.
  12. 12. Faites revenir les légumes pendant cinq minutes.
  13. 13. Ajoutez le bouillon.
  14. 14. Laissez mijoter la soupe pendant environ vingt minutes à feu doux.
  15. 15. Ajoutez la courgette.
  16. 16. Faites cuire la courgette pendant encore cinq minutes.
  17. 17. Assaisonnez le tout avec l'origan, le sel et le poivre.
  18. 18. Mélangez la viande hachée avec le paprika.
  19. 19. Ajoutez un œuf et la chapelure.
  20. 20. Formez douze petites boulettes avec le mélange.
  21. 21. Faites chauffer l'huile restante dans une poêle.
  22. 22. Faites frire les boulettes pendant huit à dix minutes à feu moyen.
  23. 23. Retournez les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur tous les côtés.
  24. 24. Lavez la ciboulette.
  25. 25. Séchez bien la ciboulette.
  26. 26. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  27. 27. Ajuste l'assaisonnement de la soupe selon vos goûts.
  28. 28. Servez la soupe avec les boulettes dans les assiettes.
  29. 29. Parsemez le tout de fines rondelles de ciboulette.

Nutrition par portion