← Toutes les recettes

🍽️ Dés de courge en sauce au beurre caramélisé

417 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g chair de courge
• 1 botte oignons de printemps
• 2 piments verts
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe sucre
• 2 c. à soupe beurre
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 30 g graines de courge
• sel
• poivre (du moulin)
• 200 g riz long grain

Préparation

1. 1. Coupe la courge en gros dés.
2. 2. Lave les oignons de printemps et coupe-les en petits morceaux.
3. 3. Coupe les piments verts en longueur.
4. 4. Retire les graines des piments verts sous l'eau courante.
5. 5. Hache finement les piments verts épépinés.
6. 6. Épluche l'ail.
7. 7. Coupe l'ail en dés.
8. 8. Fais cuire la courge environ 15 minutes dans de l'eau salée bouillante.
9. 9. Égoutte la courge.
10. 10. Laisse la courge s'égoutter.
11. 11. Ajoute le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une poêle.
12. 12. Fais chauffer la poêle et remue lentement le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise et devienne doré.
13. 13. Retire la poêle du feu.
14. 14. Ajoute le beurre dans la poêle et laisse-le fondre.
15. 15. Remets la poêle sur le feu.
16. 16. Ajoute la courge, les oignons de printemps, le piment et l'ail dans la poêle.
17. 17. Fais sauter les ingrédients pendant 2 à 3 minutes dans la poêle.
18. 18. Ajoute le zeste râpé d'un citron vert dans la poêle.
19. 19. Ajoute le jus d'un citron vert dans la poêle.
20. 20. Ajoute les graines de courge dans la poêle.
21. 21. Assaisonne le plat selon ton goût avec du sel et du poivre.
22. 22. Sers le plat avec du riz.

Nutrition par portion

• kcal: 417
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 70 g