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🍽️ Houmous crémeux à la citrouille

77 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 220 g citrouille Hokkaido
• 220 g pois chiches (en conserve; poids égoutté)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 4 c. à soupe tahini
• 2 c. à soupe jus de citron
• cumin 2 c. à café
• 1 c. à café sel
• 1 c. à café curcuma
• 2 c. à soupe graines de courge
• flocons de piment
• 3 tiges coriandre

Préparation

1. 1. Lavez la citrouille soigneusement.
2. 2. Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Retirez les graines et la chair.
4. 4. Coupez la chair ferme en petits dés.
5. 5. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
6. 6. Ajoutez les morceaux de citrouille dans l'eau bouillante.
7. 7. Faites cuire les morceaux à feu moyen pendant environ 10 minutes.
8. 8. Les morceaux de citrouille doivent encore avoir un peu de croquant.
9. 9. Égouttez l'eau.
10. 10. Laissez la citrouille refroidir un court instant.
11. 11. Versez les pois chiches dans une passoire.
12. 12. Rincez les pois chiches à l'eau froide.
13. 13. Mettez les pois chiches dans un mixeur.
14. 14. Ajoutez l'huile.
15. 15. Ajoutez le tahini.
16. 16. Versez 50 Milliliter d'eau dans le mixeur.
17. 17. Ajoutez le jus de citron.
18. 18. Ajoutez le cumin.
19. 19. Ajoutez le sel.
20. 20. Ajoutez le curcuma.
21. 21. Ajoutez la citrouille refroidie dans le mixeur.
22. 22. Mixez le mélange finement.
23. 23. Lavez les feuilles de coriandre.
24. 24. Égouttez bien la coriandre.
25. 25. Hachez la coriandre finement.
26. 26. Servez le houmous dans un plat.
27. 27. Parsemez de graines de courge.
28. 28. Parsemez de flocons de piment.
29. 29. Parsemez de coriandre hachée.

Nutrition par portion

• kcal: 77
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 5 g