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🍽️ Gratin crémeux à la citrouille et à la viande hachée

456 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 g viande de bœuf hachée
• sel
• poivre
• 3 c. à thé de pâte de harissa (pâte d'épices arabe)
• 1 c. à thé de paprika doux
• 1 pincée de flocons de piment
• 700 g chair de citrouille Hokkaido
• 5 branches de thym
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de graines de citrouille (à 15 g)
• 100 g de yaourt grec
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sucre de canne brut

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Coupe l'oignon et l'ail en très petits dés.
3. 3. Mélange les dés avec la viande hachée.
4. 4. Assaisonne le mélange de viande avec du sel, du poivre, de la harissa, du paprika et des flocons de piment.
5. 5. Coupe la citrouille en quartiers.
6. 6. Répartis uniformément la viande hachée assaisonnée et les quartiers de citrouille dans un plat à gratin.
7. 7. Lave le thym et secoue-le pour l'égoutter.
8. 8. Détache les feuilles de thym des tiges.
9. 9. Réserve quelques feuilles de thym pour la décoration.
10. 10. Saupoudre le reste du thym sur la viande et la citrouille.
11. 11. Arrose le tout d'un peu d'huile d'olive.
12. 12. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante 180 degrés Celsius ; marque de gaz 3).
13. 13. Fais cuire le plat à gratin pendant environ 35 minutes.
14. 14. Fais griller les graines de citrouille dans une poêle sans huile à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
15. 15. Mélange le yaourt avec le jus de citron, une pincée de sucre, du sel et du poivre.
16. 16. Sors le gratin du four.
17. 17. Répartis le mélange de yaourt sur le gratin.
18. 18. Parseme le plat des feuilles de thym réservées et des graines de citrouille grillées.
19. 19. Sers le gratin chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 456
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 12 g