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🍽️ Gnocchi à la citrouille avec sauce tomate

497 kcal · 30 min · 4 portions

Gnocchi à la citrouille avec sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire la chair de la citrouille et râpe-la très finement dans un bol.
  2. 2. Ajoute la pâte à quenelles et 130 millilitres d'eau à la citrouille râpée.
  3. 3. Pétris énergiquement le mélange à la main jusqu'à ce que tout soit bien lié.
  4. 4. Si la pâte semble trop sèche, ajoute un peu d'eau.
  5. 5. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  6. 6. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu'elle puisse gonfler.
  7. 7. Chauffe l'huile dans une grande poêle.
  8. 8. Ajoute les tomates dans la poêle chaude.
  9. 9. Assaisonne les tomates avec du sel et du poivre.
  10. 10. Laisse mijoter les tomates à feu moyen pendant un moment.
  11. 11. Adoucis la sauce avec le miel.
  12. 12. Maintiens la sauce au chaud jusqu'à ce qu'elle soit nécessaire.
  13. 13. Hache grossièrement les graines de citrouille.
  14. 14. Fais fondre le beurre dans une poêle séparée.
  15. 15. Fais revenir les graines de citrouille dans le beurre pendant environ 2 minutes.
  16. 16. Râpe le parmesan sur le côté fin d'une râpe carrée.
  17. 17. Fais bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole large.
  18. 18. Pétris à nouveau bien la pâte à gnocchis à la citrouille.
  19. 19. Forme avec des mains humides de petites boules d'environ 2 centimètres de diamètre.
  20. 20. Écrase chaque boule à plat dans ta paume.
  21. 21. Appuie avec une fourchette pour créer des rainures plates sur les gnocchis.
  22. 22. Jette les gnocchis dans l'eau salée bouillante.
  23. 23. Réduis le feu et fais cuire les gnocchis pendant 2 à 3 minutes.
  24. 24. Retire les gnocchis dès qu'ils remontent à la surface.
  25. 25. Laisse bien égoutter les gnocchis dans une écumoire.
  26. 26. Versez le beurre aux graines de citrouille sur les gnocchis prêts.
  27. 27. Saupoudre les gnocchis de parmesan râpé.
  28. 28. Sers les gnocchis accompagnés de la sauce tomate chaude.

Nutrition par portion