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🍽️ Gratin de gnocchis à la courge crémeux

531 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 0.5 piment rouge
• 400 g courge Hokkaido
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe pâte de tomates (à 15 g)
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• 300 ml bouillon de légumes
• 3 c. à soupe fromage frais (45 % matière grasse ; à 20 g)
• 500 g gnocchis (produit fini, rayon frais)
• 1 c. à café cumin noir
• 200 g feta (45 % matière grasse)
• 0.5 Botte sauge (10 g)
• 2 c. à soupe graines de courge (à 15 g)

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail. Hache finement les deux ingrédients.
2. 2. Retire les tiges du piment. Lave la gousse et coupe-la en petits dés.
3. 3. Coupe la courge en deux dans le sens de la longueur. Retire l'intérieur à la cuillère.
4. 4. Lave la chair de la courge. Coupe-la en dés d'environ 2 centimètres.
5. 5. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
6. 6. Fait revenir les oignons et l'ail à feu moyen pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
7. 7. Ajoute les dés de courge et le piment dans la poêle.
8. 8. Fais cuire le légume pendant encore 5 minutes.
9. 9. Incorpore la pâte de tomates au mélange de légumes.
10. 10. Fais dorer brièvement la pâte de tomates.
11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée fraîchement.
12. 12. Verse le bouillon de légumes dans la poêle.
13. 13. Laisse mijoter la sauce pendant environ 5 minutes.
14. 14. Incorpore le fromage frais dans la sauce.
15. 15. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
16. 16. Incorpore les gnocchis dans la sauce.
17. 17. Saupoudre le cumin noir sur le mélange.
18. 18. Verse tout le mélange dans un plat à gratin.
19. 19. Émiette la feta en gros morceaux.
20. 20. Répartis la feta uniformément sur le dessus du gratin.
21. 21. Préchauffe le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou marque 3).
22. 22. Fais cuire le gratin pendant environ 15 minutes au four.
23. 23. Lave les feuilles de sauge sous l'eau courante.
24. 24. Égoutte les feuilles.
25. 25. Hache finement les feuilles de sauge.
26. 26. Laisse reposer le gratin terminé pendant 5 minutes.
27. 27. Dresse le gratin dans des assiettes.
28. 28. Saupoudre les portions avec les feuilles de sauge hachées.
29. 29. Ajoute quelques graines de courge en garniture.
30. 30. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 531
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 50 g