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🍽️ Tarte croustillante aux légumes et courge

580 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g chair de courge (par ex. Hokkaido)
• 2 carottes
• 1 tige poireau
• 2 gousses d'ail
• Sel marin
• 2 c. à soupe huile d'olive
• Huile d'olive (pour le moule)
• pâte feuilletée 350 g
• 100 g fromage frais
• crème liquide 200 ml
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de chèvre râpé frais
• 100 g mozzarella
• Poivre (du moulin)
• Noix de muscade

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Règle la fonction de chauffage sur chaleur haut et bas.
2. 2. Pèle la courge et coupe la chair en petits dés.
3. 3. Pèle les carottes et coupe-les également en petits dés.
4. 4. Lave le poireau soigneusement et coupe-le en fines rondelles.
5. 5. Réserve quelques petits morceaux de la partie verte du poireau pour la décoration.
6. 6. Pèle la gousse d'ail et hache-la très finement.
7. 7. Dispose les dés de courge et de carottes sur une plaque de cuisson.
8. 8. Assaisonne les légumes avec une pincée de sel et arrose-les d'un peu d'huile.
9. 9. Fais cuire les légumes au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
10. 10. Retire la plaque et ajoute les rondelles de poireau.
11. 11. Mélange le poireau avec le reste des légumes.
12. 12. Remets la plaque au four et fais cuire le tout pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les légumes soient presque, mais pas encore, tendres.
13. 13. Sors les légumes du four et laisse-les refroidir un court instant.
14. 14. Graisse légèrement l'intérieur du moule à tarte ou du moule à charnière avec de l'huile.
15. 15. Étale la pâte sur une surface farinée de manière à ce qu'elle soit assez grande pour ton moule.
16. 16. Dépose la pâte dans le moule et appuie-la sur les bords pour tapisser le moule.
17. 17. Répartis les légumes préparés uniformément sur le fond de pâte.
18. 18. Ajoute le fromage frais, la crème, l'ail haché, les œufs et le chèvre dans un bol.
19. 19. Remue le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, sans grumeaux.
20. 20. Assaisonne la crème généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade moulue.
21. 21. Verse la crème sur les légumes dans le moule.
22. 22. Coupe la mozzarella en tranches et dispose-les sur le dessus de la tarte.
23. 23. Fais cuire la tarte au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
24. 24. Saupoudre la tarte terminée des rondelles de poireau réservées et sers-la chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 580
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 43 g