🍽️ Curry crémeux aux légumes et courge

Name: Curry crémeux aux légumes et courge
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 750 g chair de courge; 250 g pommes de terre; 2 carottes; 2 poireaux; 2 oignons; 6 c. à soupe huile; 2 c. à soupe curry; 2 c. à café farine; 500 ml bouillon de légumes; crème liquide 400 ml; sel; poivre moulu; un peu de jus de citron; 2 c. à café baies roses

403 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

750 g chair de courge
250 g pommes de terre
2 carottes
2 poireaux
2 oignons
6 c. à soupe huile
2 c. à soupe curry
2 c. à café farine
500 ml bouillon de légumes
crème liquide 400 ml
sel
poivre moulu
un peu de jus de citron
2 c. à café baies roses

Préparation

1. Coupe la courge en fines tranches.
2. Pèle les pommes de terre et les carottes.
3. Lave les pommes de terre et les carottes pelées.
4. Coupe les pommes de terre et les carottes en morceaux.
5. Retire les extrémités vertes des poireaux.
6. Lave soigneusement les poireaux.
7. Coupe les poireaux en fines rondelles.
8. Pèle les oignons.
9. Émince finement les oignons pelés.
10. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
11. Fais revenir les ingrédients préparés (sauf le poireau) dans l'huile chaude.
12. Saupoudre le légumes de curry.
13. Saupoudre également le légumes de farine.
14. Déglace le légumes avec le bouillon.
15. Couvre la casserole avec un couvercle.
16. Fais cuire le curry pendant 30 minutes.
17. Verse la crème dans la casserole.
18. Ajoute les rondelles de poireau au curry.
19. Fais mijoter le curry à feu doux pendant encore 10 minutes.
20. Assaisonne le curry avec du sel selon ton goût.
21. Ajoute un peu de poivre.
22. Ajoute un peu de jus de citron.
23. Parseme le curry fini de baies roses.
24. Sers le curry immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 403
Protein: 7 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 23 g