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🍽️ Croustillant Strudel à la Courge et Fromage Frais

747 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine dans un grand bol.
  2. 2. Sale légèrement la farine.
  3. 3. Mélange l'huile à la farine.
  4. 4. Ajoute l'eau lentement.
  5. 5. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Laisse reposer la pâte 30 minutes.
  8. 8. Lave la courge soigneusement.
  9. 9. Coupe la courge en deux.
  10. 10. Retire les graines de la courge.
  11. 11. Épluche la peau de la courge.
  12. 12. Râpe la chair de la courge finement.
  13. 13. Mélange la courge avec 1 à 2 c. à café de sel.
  14. 14. Laisse la courge salée infuser 30 minutes.
  15. 15. Pose la courge sur un torchon de cuisine.
  16. 16. Presse le liquide de la courge.
  17. 17. Mélange la courge sèche avec les autres ingrédients de la garniture.
  18. 18. Saupoudre de farine un plan de travail.
  19. 19. Étends la pâte aussi finement que possible.
  20. 20. Ne tire pas sur la pâte pendant l'étalage.
  21. 21. Pose la pâte sur un torchon de cuisine propre.
  22. 22. Glisse délicatement la pâte sur le dos de ta main.
  23. 23. Étire encore plus la pâte, comme du papier journal.
  24. 24. Répartis la garniture à la courge sur la pâte.
  25. 25. Laisse les bords de la pâte libres.
  26. 26. Replie les bords libres vers l'intérieur.
  27. 27. Aide-toi du torchon pour rouler.
  28. 28. Roule le strudel par un côté étroit.
  29. 29. Beurre un plat à gratin.
  30. 30. Pose le strudel avec la couture vers le bas dans le plat.
  31. 31. Badigeonne la surface du strudel de crème aigre.
  32. 32. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  33. 33. Fais cuire le strudel pendant 40 minutes.
  34. 34. Sorte le strudel lorsqu'il est doré.

Nutrition par portion