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🍽️ Riz au champignon et courge crémeux avec croquant de noix

493 kcal · 30 min · 4 portions

Riz au champignon et courge crémeux avec croquant de noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz basmati dans une casserole.
  2. 2. Verse 200 millilitres d'eau salée.
  3. 3. Couvre la casserole.
  4. 4. Fais cuire le riz pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Conforme-toi aux indications sur l'emballage.
  6. 6. Lave la courge sous l'eau courante.
  7. 7. Sèche la peau avec un chiffon.
  8. 8. Prélève la chair et les graines à l'aide d'une cuillère.
  9. 9. Coupe la chair de la courge en petits dés.
  10. 10. Nettoie les champignons avec un chiffon ou une brosse.
  11. 11. Coupe les extrémités dures des tiges.
  12. 12. Coupe les champignons en deux.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Hache l'ail finement.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  16. 16. Fais revenir l'ail brièvement dans l'huile chaude.
  17. 17. Ajoute les dés de courge dans la poêle.
  18. 18. Fais dorer la courge pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Ajoute les champignons dans la poêle.
  20. 20. Fais cuire le légume encore 5 minutes.
  21. 21. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  22. 22. Verse le vinaigre dans la poêle.
  23. 23. Verse le bouillon dans la poêle.
  24. 24. Fais réduire la sauce pendant 4 à 5 minutes.
  25. 25. Mets les canneberges dans un petit bol.
  26. 26. Ajoute la crème aigre.
  27. 27. Assaisonne le mélange de trempette avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mélange bien le tout à l'aide d'une cuillère.
  29. 29. Ajoute le légume cuit au riz cuit.
  30. 30. Hache les cerneaux de noix avec un grand couteau.
  31. 31. Incorpore les noix dans le mélange riz-légumes.
  32. 32. Rince deux petits moules ou tasses à l'eau froide.
  33. 33. Remplis les moules avec le mélange riz-légume.
  34. 34. Appuie fermement le riz dans le moule.
  35. 35. Retourne le riz sur une assiette.
  36. 36. Sers le riz avec la trempette.

Nutrition par portion