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🍽️ Gaufrettes de moules vertes de Nouvelle-Zélande frites

414 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de moules vertes de Nouvelle-Zélande frites Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Brosses soigneusement les coquilles de moules pour enlever la saleté.
  2. 2. Retire les barbes des moules.
  3. 3. Gratte les dépôts éventuels des coquilles avec un couteau.
  4. 4. Jette les moules qui sont ouvertes ou qui ont une coquille cassée.
  5. 5. Verse 250 Milliliter d'eau dans une grande casserole et porte à ébullition.
  6. 6. Ajoute les moules dans l'eau bouillante.
  7. 7. Laisse cuire les moules pendant environ 5 minutes.
  8. 8. Jette l'eau de cuisson.
  9. 9. Jette toutes les moules qui sont restées fermées après la cuisson.
  10. 10. Retire la chair de trois quarts des moules restantes des coquilles.
  11. 11. Lave les courgettes et coupe les extrémités.
  12. 12. Râpe grossièrement les courgettes sur une râpe.
  13. 13. Pèle les pommes de terre et lave-les.
  14. 14. Râpe également grossièrement les pommes de terre sur une râpe.
  15. 15. Mélange les pommes de terre et les courgettes râpées dans un bol.
  16. 16. Ajoute les herbes, l'œuf, la farine et la fécule au mélange de légumes.
  17. 17. Incorpore la chair de moule à la préparation.
  18. 18. Assaisonne la préparation avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  19. 19. Chauffe l'huile dans une poêle.
  20. 20. Verse une à deux cuillères à soupe du mélange de moules dans la poêle chaude.
  21. 21. Écrase légèrement le mélange pour former une gaufrette.
  22. 22. Fais cuire la gaufrette en la retournant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  23. 23. Retire les gaufettes cuites de la poêle.
  24. 24. Laisse égoutter les gaufettes quelques instants sur du papier absorbant.
  25. 25. Dispose trois gaufettes sur une assiette.
  26. 26. Décore les gaufettes avec trois moules ouvertes.
  27. 27. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion