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🍰 Gâteau au kéfir

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits morceaux.
  2. 2. Mélange les morceaux de beurre avec le sucre, la farine, les noisettes et un œuf.
  3. 3. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et ferme.
  4. 4. Forme la pâte en une boule.
  5. 5. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Mets le film au réfrigérateur et laisse reposer la pâte 30 minutes.
  7. 7. Sors la pâte du réfrigérateur.
  8. 8. Étale la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 1/2 cm.
  9. 9. Beurre un moule à charnière avec un peu de matière grasse.
  10. 10. Dépose la pâte étalée dans le moule à charnière beurré.
  11. 11. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
  12. 12. Fouette le kéfir avec le sucre et les jaunes d'œufs.
  13. 13. Fouette le blanc en neige ferme.
  14. 14. Incorpore la fécule à la masse de kéfir.
  15. 15. Incorpore le blanc en neige à la masse de kéfir.
  16. 16. Verse la masse dans le moule à gâteau préparé.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés.
  18. 18. Fais cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  19. 19. Sors le gâteau du four.
  20. 20. Laisse refroidir le gâteau.
  21. 21. Saupoudre le gâteau refroidi de sucre glace.
  22. 22. Décore le gâteau avec des cassis.
  23. 23. Sers le gâteau.

Nutrition par portion