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🍰 Tarte savoureuse aux asperges vertes et gratin de pommes de terre

485 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte savoureuse aux asperges vertes et gratin de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 30 minutes.
  3. 3. Pelez le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  4. 4. Coupez les extrémités ligneuses des tiges d'asperges.
  5. 5. Faites blanchir les tiges d'asperges dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
  6. 6. Refroidissez immédiatement les asperges à l'eau froide.
  7. 7. Laissez bien égoutter les asperges.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés.
  9. 9. Sélectionnez le mode chaleur haut et bas.
  10. 10. Beurrez le moule à tarte.
  11. 11. Étalez la pâte filo à plat.
  12. 12. Foncez le moule avec la pâte.
  13. 13. Veillez à ce que la pâte dépasse légèrement du moule.
  14. 14. Recouvrez également le bord du moule avec la pâte.
  15. 15. Laissez la pâte dépasser un peu sur les bords.
  16. 16. Beurrez chaque feuille de pâte individuellement.
  17. 17. Superposez 4 à 5 couches de pâte.
  18. 18. Beurrez à nouveau la couche supérieure de pâte avec du beurre.
  19. 19. Répartissez les tiges d'asperges uniformément dans le moule.
  20. 20. Pelez les pommes de terre cuites à la vapeur.
  21. 21. Passez les pommes de terre à la presse-purée.
  22. 22. Laissez bien refroidir les pommes de terre pressées.
  23. 23. Incorporez les œufs aux pommes de terre.
  24. 24. Ajoutez le thym.
  25. 25. Mélangez la crème aigre avec le mélange de pommes de terre.
  26. 26. Incorporez le fromage au mélange.
  27. 27. Assaisonnez la garniture de sel.
  28. 28. Assaisonnez la garniture de poivre.
  29. 29. Versez le mélange de pommes de terre sur les asperges.
  30. 30. Repliez les bords de pâte qui dépassent sur la garniture.
  31. 31. Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes.
  32. 32. Sortez la tarte du four.
  33. 33. Laissez refroidir la tarte pendant quelques minutes.
  34. 34. Coupez la tarte en morceaux.
  35. 35. Servez la tarte encore chaude ou complètement refroidie.

Nutrition par portion